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以巨籠宴打響頂級粵式料理的「炎香樓」粵式餐廳，全新推出「小球湯包─炎香八號、炎香九號」，將原本的小籠湯包重新賦予新的定義，以撞球造型蒸籠為主打，頂級食材入餡，歡迎老饕前往品嘗極鮮美味。
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由港點主廚以撞球檯上的新概念，研發獨樹一格的小球湯包，由老師傅手工精心製作，呈現獨特的三角撞球框蒸籠，讓每一座蒸籠都充滿著濃厚的情感與心意，搭配上彷若撞球桿的長筷，更增添用餐間的樂趣與話題。炎香樓的「小球湯包」靈感來自花式撞球中的8號球與9號球，「炎香八號」由15顆透如白玉的湯包組成，溫體豬絞肉為主體，並加入龍蝦及蟹黃2款高檔食材，再經由師傅的廚藝捏塑成型，咬下一口飽滿濃郁的湯汁隨即傾瀉而出，其鮮美滋味令人難以忘懷。
「炎香九號」則是由9顆小球湯包組成的「花彩五珍」，內含鮑魚、花枝、鵝肝、麻辣及烏魚子，珍貴的5種頂級食材滿足民眾的不同味蕾，除此之外，湯包的外皮也是大有學問，皆以天然食材入色，紅球為紅麴，綠球為菠菜，黃球以紅蘿蔔，藍紫球為蝶豆花，黑球則為食用竹炭。礽豐國際餐飲集團旗下有冰果甜心、妃黛美式海鮮餐廳、妃黛方舟、炎香樓、炎香亭等5大品牌，另外新品牌炎香亭以頂級食材平價港點為主打，預計9月底開幕。(工商時報)
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